Receita de Compota de Goiaba

Ingredientes:

- 3 kg de goiabas vermelhas maduras;

- 1 kg de açúcar;

- Canela em pau (se gostar).

Modo de preparo:

- Descasque as goiabas e corte-as ao meio.

- Retire as sementes e lave as frutas uma a uma.

- Coloque uma camada de açúcar ao fundo de uma panela grande e cubra-as com as goiabas viradas para baixo.

- Ponha outra camada de açúcar e outra de goiaba e assim sucessivamente.

- Deixe em fogo brando por cerca de 20 minutos com a panela tampada, mexendo com colher de pau de vez em quando. As goiabas vão desprender um líquido.

- Acrescente o resto do açúcar (até completar 1 kg) e espere mais 1 hora e 15 minutos, mexendo poucas vezes.

- Coloque o doce em vidros pré-esterilizados*.

Esta compota, servida com queijo fresco branco, fica uma delícia!

Use-a também para fazer recheios de tortas ou doces.

*Ferva os vidros e tampas em água por 10 minutos.